Cuy- morské prasiatko

Niekto chová morské prasiatka ako domácich maznáčikov a niekto z praktických dôvodov ako potravu. Aj keď sa nám to môže zdať trochu bizarné, naši predkovia tiež chovali králikov a bola to praktická záležitosť potravy. Tak podobne je to, alebo tradične bolo, v regióne Južnej Ameriky. Krajiny ako Peru a Ekvádor majú relatívne silnú tradíciu chovu plemena morča domáceho, ktoré nazývajú cuy. Cuy je oproti klasickému morčaťu o niečo väčší. Ďalším rozdielom môže byť aj počet prstov. Kým klasické morča ich má obyčajne 4 na predných a 3 na zadných, Cuy môže mať okolo 6 prstov. Má to na svedomí genetická mutácia, ktorá môže spôsobovať aj väčší počet prstov ako 6. V každom prípade, Cuy ponúkal v minulosti výhod hneď niekoľko: okrem toho, že má viac mäsa ako klasické morča, obyčajne sa choval priamo v kuchyni. Mal tam vyhradenú malú ohradu hneď pri peci, aby mu vo vysokých nadmorských výškach nebola v noci zima. Zároveň sa Cuy vynikajúco a v hojnom počte rád rozmnožuje. Čiže gazdinám stačilo len načiahnuť sa do ohrady a mali čerstvé mäso zaručené. Je tiež nenáročným zvieraťom a viac-menej bola detská práca natrhať im ráno čerstvú trávu, ktorá obyčajne rástla v okolí domácností, a vyčistiť im ohrádku. Mäso z Cuy chutí podobne ako králičie a tradične sa pripravuje fritované. Tak že vám na tanieri pristane takmer celé zviera, rozrezané na pol a očistené len od vonkajších chlpov, ale za to so zubami aj nechtíkmi. A nezabúdajte, väčšiu šancu ochutnať Cuy máte cez víkendy, kedy sa celé rodiny schádzajú na víkendové stretnutia a reštaurácie tomu často prispôsobujú menu.